1、黃瓜之所以能夠減肥，并不是由于它其中的成分會有減肥的功效 。而是這一種蔬菜中，它的熱量相對較低 ， 而且能提供給人飽腹感 ?？梢杂命S瓜替代部分主食 ， 以及其它熱量相對較高的食物 ， 達到減肥的效果 。在每一餐中可以適當多加一些黃瓜，達到提高飽腹感的效果，這樣的話每一餐都可以減少熱量的攝?。?從而達到減肥的效果 。不僅僅是黃瓜，其它的綠葉青菜，也有著和黃瓜相似的效果 。多吃一些青菜，少吃一些精米、精面一類的主食 ， 就可以達到一定的減肥效果了 。
2、黃瓜作為“減肥美容的佳品”，長久以來一直受到人們的青睞 。現代藥理學研究認為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用 。同時黃瓜性涼、刮油，晚上吃還有去除多余脂肪的作用 。因此，晚上多吃黃瓜有減肥作用 。同時晚上吃黃瓜減肥的注意事項：不能過晚吃黃瓜 ?？梢栽谕盹埱盎蛘咚叭齻€小時以外當成晚餐食物之一適量吃 。睡前三個小時內最好不要吃了，容易導致營養過剩，還會影響消化和睡眠 。不能晚飯只吃黃瓜 。晚上只進食黃瓜，的確可以減肥，但是不可以這樣，這樣是會導致營養不良的 。黃瓜屬于寒性食物，有人體虛的話 ， 是不適合吃太多的 。一些人不適宜吃黃瓜 。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜 。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃 。
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