印度的瑪莎拉指的是咖喱，也就是各種香料混合起來的調味粉 ， 也可以泛指各種咖喱醬料 。印度人都不用“咖喱”這個詞，都是用瑪莎拉來形容 。
【印度的瑪莎拉是什么 什么是印度的瑪莎拉】瑪莎拉是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣 。主要用于烹調牛羊肉，雞 ， 鴨，螃蟹，土豆，湯羹等，是中西餐常用的調味料 。在印度，瑪莎拉調味粉可以放入可樂、奶茶、冰淇淋、水果等眾多食物中 。印度人們對于瑪莎拉幾近瘋狂的熱愛，使得瑪莎拉調味粉出現在各種印度食物當中 ?，斏懔弦呀洺蔀榱擞《炔说撵`魂 。
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