三色蒸蛋的做法的視頻竅門三色蒸蛋的做法_生活知道

1、原料：雞蛋、皮蛋、熟咸鴨蛋各2個。調料：豬油1小匙，高湯3大匙，香油2小匙，沒有高湯，可用1小匙的濃縮雞汁調2飯勺的清水代替。

2、雞蛋打入碗中攪勻，加豬油、高湯
【三色蒸蛋的做法的視頻竅門三色蒸蛋的做法】3、皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸鍋，中火蒸12分鐘取出。
4、切皮蛋用鋼絲切比較干凈成型，用棉線也可以。
5、待蒸蛋冷卻后倒扣出來切薄片，淋上香油，即可。