1、嫩肉粉是一種可以改善肉類口感的佐助粉，它可以讓肉類原料變得柔嫩潤滑，同時不傷害肌纖維彈性，作用非常明顯 。
【嫩肉粉是什么 嫩生肉粉是不是生粉】2、市面上售賣得嫩肉粉成分比較復雜 ， 除了淀粉和蛋白酶外 ， 還有亞硝酸鹽，經常使用嫩肉粉可能導致亞硝酸鹽中毒 。
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