1、外形大小不同，鍋包肉是大片的，溜肉段是小段的 。
2、口味不同，鍋包肉是酸甜口的，溜肉段是咸鮮口的 。
3、做法不同 ， 鍋包肉用豬之脊肉和淀粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色 ， 出鍋時汁并著以香菜點綴 。溜肉段的肉要經過油炸再溜炒，所以在肉的腌制掛糊炸制上都是有講究的，做得不好，肉就會發硬發柴咬不動 。
【溜肉段和鍋包肉的區別是怎樣的 溜肉段和鍋包肉的區別】4、包裹不同，鍋包肉是用鍋包的，溜肉是用紙包的 。
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