1、先把泡發的木耳盡量控干水分 。木耳用水泡發后 ， 上面有很多的水分留下，這些水分與空氣中的細菌相互作用就會導致木耳腐爛變質 。所以，要完全把水分控干才能保存時間久些 ， 用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透氣的盆里待用 。
【泡發木耳儲存的正確方法 教你泡發木耳儲存的正確方法】2、如果在一天內要吃完木耳，可以放冰箱上層冷藏保存 。如果泡發的木耳在一天內可以吃完 ， 可以在完全控干水分后直接放入冰箱上層冷藏保存，保持五度左右的溫度 。這樣既不會使木耳馬上變質腐爛，還能保持木耳口感 。
3、可以使用保鮮膜或者保鮮盒保存泡發的木耳 。如果泡發的木耳一天內吃不完 ， 要三天左右才能吃完，那除了控干水分和放入冰箱以外，還要使用保鮮膜或者保鮮盒保存泡發的木耳 。保鮮膜或者保鮮盒能讓泡發的木耳很好的與空氣隔絕，防止木耳腐爛變質，可以保存的時間更長些 。
