1、材料：豬尾巴 450克（一條），大棗3粒，黑豆50克 ， 姜3片，花生油5克， 5克，料酒 半勺（2.5克） 。
2、洗干凈黑豆，瀝干水 ， 放在鍋里干炒，調小火慢慢烘干地翻炒至黑豆開裂就可以了 。
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3、大棗洗干凈切開，去掉核備用 。
4、去毛洗干凈豬尾巴切塊瀝干水后，切姜片，兩者放一起備用 。
5、放油鹽料酒下去后攪拌均勻，腌制5分鐘 。
6、洗干凈炒過攤涼后的黑豆瀝干水，和腌制好豬尾巴一起放砂鍋的加1000毫升的飲用水就可以開始煲湯了 。
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