芹菜最適春秋兩季栽培，以秋栽為主，因幼苗對不良環境有一定的適應能力，故播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質 。春栽于12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜內；秋栽于6月下旬至8月旬播種 。芹菜可以加工 ， 主要的加工手段有假植貯藏、凍藏和氣調冷藏等 。
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一、芹菜什么時候種植
芹菜最適合春秋兩季種植 ， 以秋栽為主，因為幼苗對不良環境有一定的適應能力，所以播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質 。
1、春栽
春栽選擇抽薹慢的品種 。從12月上旬到次年2月上旬在大棚、小棚或冷床芹菜內，如采用電熱線育苗，播種期可推遲15-20天 。于3月下旬至4月上旬定植 。
2、秋栽
【種植芹菜的時間，能加工嗎，加工技術有哪些】秋栽從6月下旬到8月旬播種 。待幼苗長到7-8片真葉才能定植 。
二、芹菜能加工嗎 ， 技術有哪些
芹菜可以加工，詳細技術如下：
1、假植貯藏
將根部帶土采收的芹菜 ， 單株或多株（或成捆）直立栽入假植溝中，充分澆水，然后根據土壤濕度澆水 。溝頂蓋草簾 。經常檢查質量 ， 防止前期發熱腐爛和后期凍結 。
2、凍藏
在風障北側建半地下式貯藏窖，在窖四周筑土墻，在南墻中間每隔1m左右垂直留通風筒 ， 直通窖底 。再在窖底挖通風溝與各通風筒相通 。在窖北墻的貼地表處，挖進風口，通入窖內 。窖底鋪高粱秸，上覆細土 。將成捆芹菜，根朝下傾斜緊排在窖內，裝滿后蓋薄土 。覆土后窖內溫度保持-1℃至-2℃ 。出窖后，置0-2℃的條件下緩慢解凍 。
3、氣調冷藏
將帶3cm短根的芹菜捆成小把 ， 首先在室內-1-2℃的條件下冷卻1、2天后放入塑料袋，每袋開通風孔，調節袋內的氣體 。然后入窖貯藏，保持窖溫±0.5℃，空氣相對濕度95%左右 。
三、芹菜種植技術
1、選種催芽
盡量選擇高產、抗病、抗蟲性能強 ， 注意品種更新，播種前篩選雜質 ， 提高種子純度，篩選后晾干1天左右，進行去潮曬干 。用種量為1.125-1.5kg/hm2 。播種前7天開始發芽 。催芽前用10%鹽水浸泡10分鐘 。
2、整地施肥
在肥沃、疏松、通氣性好、保水保肥力強的土壤和粘土上施肥，在田埂表面施用充分腐爛的有機肥、過磷酸、硫酸鉀等作為基肥 。
3、適時定植
溫室定植期為3月中下旬，溫室大棚定植期為4月中下旬 。定植前一天適量澆水床，第二天帶根帶土出苗，淘汰病蟲害苗和弱苗，分別定植大小苗 。
4、田間管理
芹菜要經常澆水 ， 保持土壤濕潤，及時噴灑生長調節劑 。為了提高產量和質量，在收獲前30天和15天左右向葉面噴灑一次紅霉素 。另外，要注意軟腐病、斑點病、蚜蟲等病蟲害的侵入，不僅要盡早預防，還要盡早發現治療 。
