1、將黑魚放入80℃左右的水中,燙大約10秒鐘,然后立即將黑魚放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉黑魚的鱗 。
【黑魚如何去鱗 黑魚怎么去鱗】2、食醋去鱗：刮魚鱗之前，在一盆冷水里放進少許食醋，然后再將魚放在盆里泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反復擦抹幾次，再用工具來刮魚鱗，就容易得多了 。
3、米酒去鱗：只要事先把魚浸沒在一盆冷水里，然后在冷水里加入適量的米酒，耐心等待一段時間以后，再把這條魚取出用工具來刮鱗，魚鱗便很容易刮除干凈 。
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