1、食材：面粉500g、五花肉300g、大蔥適量、醬油適量、五香粉適量、生姜適量、料酒適量、油適量、鹽適量 。
2、干面粉和成軟硬適中的面團 ， 蓋好餳30分鐘 。
3、五花肉去筋膜切大塊放入料理機，倒入料酒 。
【白菜豬肉餡餅怎么做又軟又好吃 肉餡餅怎么做又軟又好吃】4、開動機器把瘦肉塊攪成肉糜 。
5、把肉糜盛到干凈容器里放入姜末，調入醬油（醬油換作面醬味道也不錯） 。
6、調入精鹽，因醬油有鹽度精鹽要酌量放入 。
7、撒上五香粉或花椒粉，攪勻 。
8、大蔥切成蔥末 。
9、放入大蔥末 ， 倒入植物油用力攪拌均勻備用 。
10、把餳好的面團搟成薄片，把調好的肉餡攤在面皮上 。
11、把面片自一邊折疊起來 。折疊的厚度或層數以喜好而定，折疊成餡餅狀 。
12、餅鐺里倒少許植物油加熱，放入餡餅 。煎至兩面金黃后關電，餡餅放在餅鐺里燜上10分鐘即可 。
