1、主料：散菜花一個（小的）、豬瘦肉1塊 。
2、輔料：植物油35克、鹽5克、花椒面1克、生抽10克、水淀粉適量、蔥末適量、姜末適量 。
3、豬肉切片，放一點水淀粉，用手抓勻 。
4、菜花掰成小塊，，放盆里，倒入涼水，泡10分鐘，撈出 。
5、熱鍋放油 ， 7成熱放花椒面，然后放肉片翻炒 。
【菜花炒肉怎么做好吃竅門 菜花炒肉怎么做好吃】6、炒到豬肉顏色變白，放蔥姜，爆香 。
7、放菜花 ， 翻炒，然后放生抽、鹽調味，再翻炒然后沿鍋放一些水，繼續翻炒，炒到菜花顏色變得略顯透明，放入水淀粉勾芡裝盤即可 。
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