1、排骨：指豬剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類 。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
【排骨和扇骨哪個營養些 排骨和扇骨哪個營養些更高】
2、扇骨：是豬的一個部位，即是豬的后背上肩膀下面后背上那塊骨頭 。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨 。豬扇骨是豬肩胛骨 。豬扇骨除含蛋白質、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 。豬扇骨的營養成分很容易被人吸收，所以人皆可食，骨頭的營養成分比植物f生食物更容易被吸收，兒童和中老年人尤為適宜 。
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