蓮蓬摘下來，常溫下可以放2至3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放更長時間 ， 就要放入冷庫或速凍庫 ， 放的時間能達到180天左右或更長的時間 。
去了蓮心的蓮蓬只能保存1至2天，因此 ， 如果蓮蓬比較多的話，建議不要先剔除蓮心，這樣能保持得更久 。將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋里 ， 然后放在冰箱里，可以防止蓮蓬氧化 。但冰箱中也只能保存2天，存放過久，會影響其口感 。將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋里，然后置于清水中，可以防止水分流失 。
蓮蓬具體保存方法：
1、碗或盤裝起后灑水冷藏 。如果是已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子 ， 這種情況需要用碗或者盤裝起來，表面灑水后再放入冰箱冷藏 。
2、想長期保存的：可曬干保存 。想要長時間保存，可提前從蓮蓬中取出蓮子，外一層綠色保護殼給削去 ， 放入干凈的地面進行曬干 。若是有喜歡吃不苦的蓮子，可以在削皮的時候，連同內部的蓮子芯也一起取出，這時的蓮子芯可曬干，也可以長久保持，也可直接放入杯中泡茶喝 。
【蓮蓬摘下來可以保存幾天 摘下來的蓮蓬可以放多久】
