1、在采收獼猴桃的時候，我們首先要進行分批采收 。因為在同一個果園內不同種植地塊，甚至是同一株上的不同枝條上等果實 ， 其成熟時間都是不可能會保持一致的 。所以我們要做好分批采收工作，先從外部采收 ， 逐漸向內部進行 。并且還要先下后上 ， 要根據果樹的級別進行，不可采收傷果，一次性不可全部采收 。然后要注意選擇采收，也就是不可采收傷果 ， 蟲害果及畸形果等 。
2、然后采收時，還要科學采收，首先用手握住果實，然后將果實向上推輕輕的轉一下，不可硬拉亂拽 。采果時要著重注意力度，要輕采輕放，做好裝運工作 。防止在裝運過程中，獼猴桃果實受到碰傷擠壓 。因此最好是能夠進行隨采隨裝，及時運輸入庫 。獼猴桃底部還要注意鋪好一些墊料，相同品種要放在一起，便于后期運輸工作 。
【獼猴桃的采收方法 獼猴桃采收時間和方法】
3、在獼猴桃地上部分逐漸不生長，葉片黃化且開始落葉 。而且果實開始膨大，輕輕捏較硬沒有完全軟化的時候，便是獼猴桃的最佳采收時間了 。獼猴桃的采收不宜過早過晚，如果過早的話 ， 果實還沒有完全發育成熟，果實內的營養少，果型小且非常酸 。而如果采收過晚的話，果實貯藏運輸能力差，容易受到低溫凍害，影響種植效益 。因此我們要適時采收 ， 保證獼猴桃果實達到固有的品質，提高果實的貯藏性能 。
4、在準備要采收獼猴桃的時候，前五天要停止澆水工作 。三周內不可施入氮肥，如果雨天雨后或者是早上有露水的時候，不可采收，應在晴天進行 。采收人員要配帶好手套 ， 不可在采收時吸煙，防止果實受到外界因素而產生機械傷口，導致貯藏性能下降 。如果是采收成熟的野生獼猴桃的話，那么其果蒂已經完全松動 。因此采收時要注意避免果實掉落，導致受到機械傷害 。
