1、雞蛋洗了放冰箱不可以 。雞蛋殼外面有一層“白霜” ， 既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩 。用水將雞蛋沖洗后，“白霜”脫落 ， 會造成細菌侵入、水分蒸發，導致雞蛋加速變質 。雞蛋存前不要清洗 。烹調前，可先沖洗再下鍋 。
【雞蛋洗了放冰箱可以嗎 雞蛋洗完可以放冰箱嗎】2、雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔 。雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性 。雞蛋 ， 又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產的卵 。卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多 。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃和淺色卵黃相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大 ， 膨大部分稱為潘氏核 。
