四川冰粉是什么原料做的四川冰粉原料介紹_生活知道

1、四川冰粉是以“冰粉樹”為原料做的，“冰粉樹”學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。
2、冰粉樹結的果子里面的冰粉籽含有大量的果膠，凝固以后就可以變成冰粉了，只是冰粉籽果膠的凝固性不好，所以通常會加入凝固劑來幫助凝固。

【四川冰粉是什么原料做的四川冰粉原料介紹】3、四川冰粉是四川地方特色小吃之一，同時也是舊時四川人的傳統冷飲，因其爽滑、透明、冰爽倍受人們青睞。