鐵鍋為什么要開鍋鐵鍋為什么要開鍋煮_生活知道

【鐵鍋為什么要開鍋鐵鍋為什么要開鍋煮】1、是因為容易生銹，所以才需要開鍋。先把鍋燒成青色，然后用洗潔精洗干凈。這一步表面已經形成了一層氧化層，不容易生銹。

2、用多一些的豬油或者植物油把鍋內整個涂滿，加熱，然后放入不要的菜葉翻炒到變軟發黑，扔掉。這一步可以讓鍋表面形成一層油膜，進一步防止生銹，也能一定程度防粘。之后用清水洗干凈，用毛巾刷刷鍋即可。