【大豆是什么豆】大豆，是一種生長一年的草本植物 ， 屬于豆科大豆屬 。它的花期通常在6月到7月，果期在7月到9月 。最初起源于中國 ， 全國各地都有大面積的種植，同時也廣泛分布于世界各地 。作為中國重要的糧食作物之一，大豆在中國已經有著5000年的栽培歷史 。在中國古代也被稱為菽 。中國東北地區是主要的產區之一 ， 大豆是一種含有豐富植物蛋白質的作物 。人們通常將大豆用來制作各種豆制品，榨取豆油，釀造醬油以及提取蛋白質 。
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