1、新葫蘆建議先掛在陰涼處干燥，等表皮發黃、葫蘆重量明顯變輕后再刮皮 。剛摘的新葫蘆不建議放在陽光下暴曬，暴曬會引起葫蘆干縮成褶皺皮 ， 建議在陰涼、干燥、通風的環境下自然陰干 。
2、新鮮的葫蘆皮呈嫩綠色，果肉呈白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用 。
3、葫蘆可以作為瓜果菜蔬食用，而且吃法多種多樣 ， 既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬 。
【葫蘆摘了以后什么時候刮皮 新葫蘆摘多久后刮皮】4、葫蘆含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素以及多種微量元素，營養價值很高 。
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