【新鮮的生蠔是冷凍還是冷藏 生蠔是冷凍還是保鮮】1、冷藏 。生蠔味甘性寒 ， 含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、硒、鋅等營養成分物質，營養價值比較高，一般來說新鮮的生蠔建議放冷藏室保存比較好，這樣可以很好的保存生蠔的鮮味以及口感 ， 冷凍保存雖然可以保存的更久 ， 但是容易破壞其營養價值 。
2、牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類 ， 是人類可利用的重要海洋生物資源之一 ， 為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富 ， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值 ， 是一種營養價值很高的海產珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類 ， 具有肉味鮮美的食用價值 。
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