1、鵝肉存放方法：密封冷藏 。鵝肉和其他家禽的存儲方法相似，一般家庭存放只需將其洗凈后密封,然后放在冰箱中冷凍保存即可 。
【鵝肉存放方法 怎么選購鵝肉】2、選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤，活潑兇悍，眼睛有神 。宰殺后放血干凈,血色暗紅，拔毛修整后,有微腥味,但沒有臭味 。肉絲潔白，肉質有彈性，沒有硬節等 。劣質的鵝肉，可能為病鵝或瘟鵝肉，為死后宰殺，放血不徹底，從肉色來看，顏色比正常的鵝肉顏色深,摸起來肉質差，手感發硬 。
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