1、可以將家里的大蒜放到一個容器里，或者弄成一串串大蒜懸掛起來，最好掛到窗邊或者通風陰涼的地方，不要被陽光直照 。就能有效地延緩大蒜的發芽時間 ， 從而較長時間保鮮 。也不用擔心會被蟲蛀，因為是掛起來的，多數昆蟲不怎么喜歡大蒜的味道 。平時要用到大蒜的時候 ， 直接拿一點來用就行 。
2、把大蒜放到冰箱儲存也是一個很好的方法 ， 因為冰箱夠低溫 ， 在0-5攝氏度，大蒜是不會發芽的 ， 就可以保持比較長的時間 。但是最好要用一個單獨的袋子裝好 ， 再放進冰箱，避免被冰箱里其它的細菌感染到 。切記大蒜只能放在冷藏室 ， 不可以放在其他冷凍室，這樣不但會將大蒜凍壞，而且放置久了還會將大蒜凍懷 。
【大量儲存蒜發芽的方法 怎樣大量儲存蒜】3、 有些人很喜歡用大蒜做調料，平時用的量也比較多。那就可以給大蒜剝皮，剝皮完成后把大蒜掰開，分離成很多的小瓣，接著把每一小瓣大蒜下面的根去掉，放進一個容器里，同時放入一些鹽 ， 再密封好 。這樣保存的大蒜也可以長時間不腐爛，不發芽 。這方法操作簡單方便，要用的時候，直接拿幾瓣出來 。
