1、麥乳精是以乳粉、煉乳、麥糠、可可粉為主體，添加蛋粉、奶油、檸檬酸、砂糖、葡萄糖、維生素等成分，經真空或噴霧干燥制成的一種速溶含乳飲料 。
2、產品特點：由于營養比較豐富、顆粒疏松、溶解性好、沖飲便利，既能熱飲又能冷飲，是家庭及旅行中、四季皆宜的飲料食品 。飲時香味濃郁，食后又能充分吸收，這一獨特優點是有的飲料遠所不能及的 。有些制品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸 。麥乳精易溶于熱水中，加水沖調后即能成為一種具有人們所喜愛的芳香風味營養飲料 。麥乳精的稀釋度為含干物質約15%，每100毫升沖調液具有270～300焦耳發熱量 ， 與消毒牛奶相近似 。
【麥乳精是什么東西 燕麥是回奶還是催乳的】3、宜食和禁忌：
（1）由于其主要原料為牛奶、奶油、麥精、蛋粉、砂糖、葡萄糖等 ， 有些制品還添加各種維生素、磷、鈣予以強化 。因此具有養脾胃、助消化等功效，還有助于產婦回乳 。因此，一般人均可飲用 。生長發育的少年兒童、病后體質虛弱的老年人適宜飲用 ， 也適宜作家庭早餐的飲品 。
（2）但哺乳期婦女忌食，麥乳精雖有回乳功能 ， 但產婦在哺乳期內飲用會影響乳汁分泌 。此外，嬰幼兒忌過多飲用
