1、看底足：野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足到處行動來尋找食物，所以底足短而粗；而圈養海參是由養殖人員投放餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長 。
2、看沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬 。
3、看肉質：野生海參因為生長水域深(15到20米)，水溫低 ， 日照少 ， 生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿 ， 沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實 。
4、看形態：野生海參是紡錘形的 ， 兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實;而圈養的海參整體細長，缺乏韌勁 。
【海參怎么挑選 選購海參的竅門】5、看背刺：野生海參需要覓食，活動較多 ， 背部和兩側的刺都很粗壯 ， 而且粗細不一;而圈養海參人工喂養，活動較少 ， 背部和兩側的刺長短基本一致，而且細長的刺顯得力量不足 。
