1、一般海膽打撈上來，在空氣中半日就會變質啦，所以從海中捕撈的海膽，要么即時吃，要么放置在容器內的海水中保存，即食即取 。
2、不要超過三天 ， 時間長了，營養會流失 。
【新鮮海膽的保鮮技巧有哪些 新鮮海膽的保鮮技巧】3、海膽，中藥名 。為球海膽科動物馬糞海膽、刻肋海膽科動物細雕刻肋海膽、刻肋海膽或大連紫海膽的石灰質骨殼 。主產山東及河北沿海地區 。具有化痰軟堅，散結，制酸止痛之功效 。常用于瘰疬痰核，哮喘，胝肋脹痛，胃痛 。
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