步驟1
準備食材：魚頭200克、海鮮菇100克、油適量、鹽2茶匙、胡蘿卜1根、姜1塊、小蔥1根、白胡椒粉1茶匙 。
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步驟2
魚頭洗凈 。
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步驟3
海鮮菇洗凈切段 。
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步驟4
胡蘿卜洗凈切條 。
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步驟5
姜切片 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
首先起鍋倒油，油溫6成熱放入鹽、姜，炒出香味 。
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步驟8
然后再放入魚頭，中火煎至兩面微黃，再倒入砂鍋中，加適量清水，燜煮20分鐘 。
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步驟9
接著加入胡蘿卜、海鮮菇、鹽、白胡椒 ， 繼續燜煮10分鐘 。
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步驟10
最后撒上蔥花即可 。【鮮菇魚頭湯 鮮菇魚頭湯的做法】
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