1、用開水煮
【菠蘿怎么吃防過敏】菠蘿去皮后,切成小的菠蘿塊或稍厚的菠蘿片,放在開水中煮3-5分鐘之后再吃 。這是因為當溫度達到100度時,菠蘿酶的內部結構就會被破壞掉 , 使其失去90%以上的活性,這樣就可以有效的避免過敏的發生 。
2、用鹽水浸泡半小時再吃
開水煮過之后菠蘿的口感就會發生變化 , 但是想要保留菠蘿原有的口感 , 可以把削好的菠蘿切成較大的塊狀 , 放入鹽水中浸泡半小時左右,吃的時候用清水沖洗一下就可以了 。不過,有菠蘿過敏史的人還是要慎重,盡量不要吃菠蘿 。
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