1、精米是去掉糠皮和糊粉層后，再經過細致加工打磨后的精白大米 。精米和普通大米相比，其中含有的雜質較少，因此做出的米飯顏色更白、口感更佳 。
【精米是什么米 精米的解釋】
2、由于加工精度更高 ， 富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的米胚和皮層去掉的更多，因此精米的營養含量要明顯低于普通大米 。
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