【乙醇乙酸酯化反應產物的種類】酯化反應產物是酯，是由有機化學中醇與羧酸或無機含氧酸反應生成的物質 。酯廣泛存在于自然界 。例如，酒、食醋和某些水果中含有乙酸乙酯 ， 香蕉、梨等水果中含有乙酸異戊酯，丁香油中含有苯甲酸甲酯，冬青油中含有水楊酸甲酯 。動植物油脂的主要成分是高級和中級脂肪酸的甘油酯，蠟的主要成分是高級脂肪酸和高級醇形成的酯 。有機上的低級酯通常指碳原子數較少的酯 ， 而高級酯則指碳原子數較多的酯 。之所以被稱為低級和高級 ， 是因為低級化合物的碳原子較少，因此結構相對簡單 。而高級化合物的碳原子較多 ， 會產生各種不同的異構體，使得結構更加復雜，即所謂的高級化合物 。
