豆腐腦怎么做趕緊收藏吧_生活知道

1、將干黃豆提前一晚用水浸泡備用。
2、早上將泡好的黃豆放入豆漿機中，加入清水1000——1200ml的水位線上。
3、啟動豆漿機功能，將裝有過濾好的豆漿的鍋子重新上火加熱。
4、倒入鍋內煮至表面出現細泡，豆漿非常容易溢鍋，所以一定要看好，否則很不好擦。

5、剛要沸騰的樣子，馬上關火，葡萄糖內酯一袋準備好，取出半湯匙，用一丁點冷水花開。
6、將煮好的豆漿快速倒入葡萄糖內酯溶液中，將豆漿靜置10——15分鐘。
【豆腐腦怎么做趕緊收藏吧】7、時間到，打開蓋子一鍋嫩嫩又結實的豆腐腦兒就做好了，舀出幾勺到碗中，放上蔥花香菜等配料即可開吃。