【豆角速凍方法 速凍的步驟有什么】1、首先,選擇材料,要選擇沒有蟲眼 , 扁平不要鼓起來的 。判斷方法可以用手捏,緊致無彈性的就是好的,一捏就陷下去的就是不新鮮的,不要選擇 , 清洗豆角時要掐頭去尾 , 掰成一小段一下段 。
2、鍋內將水燒至沸騰,將清洗過后的豆角倒入燙1-2分鐘,攪拌,撈出后立即倒入冷水中使其降溫 。
3、將降溫后的豆角取出 , 放置陰涼處晾干,或者用風扇吹,放到空調環境下也可 。
4、將晾干后的豆角分別裝入密封的小袋子里,放入冰箱的冷凍室即可 。
5、然后冷凍好的豆角食用時即可拿出,要適量不要拿出來解凍后又放回去冰凍,這樣影響口感甚至會變質 。
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