1、溫飲黃酒：這是黃酒最傳統的飲法 。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和 。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱 ， 另一種是隔火加溫 。但黃酒加熱時間不宜過久 ， 否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味 。一般，冬天盛行溫飲 。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右 。在黃酒燙熱的過程中 ， 黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物 ， 會隨著溫度升高而揮發掉 ， 同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰 。
2、冰鎮黃酒，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室 。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜 。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好 。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁 。有消暑、促進食欲的功效 。
【黃酒的加熱方法介紹 黃酒的加熱方法】3、佐餐黃酒，黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類 。黃酒最好是將盛酒器放在水中燙熱或隔火加溫，但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發后淡而無味 。黃酒雖然酒精度數低，但飲用時也要適量 ， 不要空腹飲酒，更不要與碳酸類飲料同喝 。
