魚是一種我們日常飲食當中特別重要的食材，其中黑魚是價值很高的一種，它的營養性和食療功效都特別明顯 ， 黑魚的養殖也是一種有著重要意義和經濟價值的項目，那么，養黑魚賺錢嗎?下面一起來了解一下黑魚養殖成本及利潤分析 。
一、養黑魚賺錢嗎
1、無論是湖泊、水庫、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道 ， 甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等都能生長、繁衍 。它們的生長速度也比較快，符合"頭年魚種、二年成魚"的生產要求 。黑魚的含肉率高，又無肌間細刺，是老少皆宜的魚品之一 。據測定 ， 每100克鮮魚肉中 ， 含蛋白質19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品 。據醫籍記載，黑魚還有去瘀活血、滋補壯陽、收肌生津、怯寒調養等藥理作用，在東南亞及我國兩廣、港澳臺地區一向被視作佳肴兼補品，故而身價不凡 。此外，與其他魚類不同，黑魚離水后不易死亡，死后肌體也不易腐敗變質，所以更便于長途運輸與加工 。
2、我國曾經是一個盛產黑魚的國家 。近30年來由于種種原因使黑魚的天然資源大幅度減少 ， 黑魚成了水產類中的稀有品 。人們在集市上所能見到的黑魚，一部分是漁農采集野生黑魚苗種搭配在家魚池內混養出來的，另一部分則是從各類水體中捕獲的野生魚 。由于數量有限，各地的售價也始終在每公斤20～40元以上 。近幾年，為順應國內外貿易市場的需要，許多地區開展了人工養殖黑魚的科研與養殖實踐，積累了不少成功的經驗 ， 尤其是苗種繁育技術與人工配合專用飼料的突破 ， 為黑魚養殖業走向商品化、規?；a奠定了基礎 。四川、湖北、湖南、廣東、江蘇、浙江、安徽已陸續出現了一批黑魚養殖專業村、鎮，許多養殖大戶已經獲取了較高的經濟回報 。可以預料，黑魚將是21世紀初最有發展前景的水產養殖對象之一 。
3、黑魚作為經濟價值較高的淡水名貴魚類，有"魚中珍品"之稱 。其營養十分豐富，肉含大量蛋白質，比雞肉和牛肉的蛋白質含量都高 。據測定，100克黑魚肉中含蛋白質19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克 ， 磷163毫克，鐵0.5毫克 ， 水分77.9克;含熱量383.5千焦 。其蛋白質中含有豐富的氨基酸 。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%，必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右 。因此，從營養學角度分析，黑魚是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健食品 。
4、黑魚用于食用，其骨刺少，可食率為63% 。月鱧可食率高達75.63% 。在烹調上，黑魚肉質爽滑，適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐;而斑鱧則適合煲、燉 ， 所煮魚湯無腥味，味道香濃，魚肉松化 。用黑魚烹調的"財魚片"更是譽滿天下的美味佳肴 。
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5、用于醫藥方面，黑魚具有去淤生新和滋補的功效 。外科手術或創傷后食用黑魚，有生肌補血、收斂、促進傷口愈合的作用 。體弱病人、產婦和兒童常食黑魚有益健康 。在我國南方，尤其是在廣東、廣西和港澳地區，黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補佳品 。廣東馳名的"生魚葛菜湯"，具有清熱解毒、生津止渴 ， 拔毒生肌等功效，甚為廣大群眾所喜食 。
6、黑魚歷來暢銷國外市場，且價格昂貴 ， 為我國外貿出口的重要水產品之一，在國際市場上極負盛名，需求量與日俱增 。在國內市場也是一種緊俏價高的水產品 。
二、黑魚養殖成本與利潤
黑魚養殖產量高 ， 經濟效益顯著，一般黑魚苗種產量在750kg/67左右，產值在13500元左右;成魚產量在450kg/67左右，產值在7200元左右 。黑魚養殖盈利多少，主要看黑魚市場價格、餌料價格以及養殖是否成功 。黑魚苗種培育一般投喂膨化顆粒飼料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水電、魚藥、飼料等，餌料系數在1左右;投喂餌料魚，一般餌料系數在3～4，餌料系數的大小主要看餌料魚的優劣，每千克增重成本要看餌料魚的市場價格，浮動較大 。成魚養殖一般投喂餌料魚，餌料系數在3～4 ， 每千克增重成本與苗種情況一樣 ?？傊隰~養殖經濟效益不是一成不變的，黑魚苗種培育效益一般在5000元/67左右，黑魚成魚養殖效益一般在1500元/67左右 。(注：1 畝=667)
通過以上關于黑魚養殖成本及利潤分析的介紹，我們現在知道了養黑魚賺錢嗎，黑魚在中國是一種常見的食用魚 ， 具有個體大、生長快、經濟價值高等養殖特點，中國各大水系均有分布，它的養殖也是一種有重要經濟效益的魚類 。
