1、先用水沖洗下根部的泥土，然后整齊切掉根須 。
2、撥下最外層的短一截的初葉 ， 一般都枯萎 。
3、從根部開始，自上而下清洗 。先洗根頸部，再洗葉子 。
【蒜苗怎么清洗才干凈 怎么清洗蒜苗才干凈】
4、葉子反復沖洗后，倒過來，沖洗葉子芯 。多洗幾遍 。
5、蒜苗一把，雞蛋兩個，食鹽適量 。
6、蒜苗一小把 ， 洗凈切段 。雞蛋兩個打成蛋液也備用 。鍋內熱油 。油熱至七成時，倒入蛋液 。將蛋液快速劃散，翻炒均勻 。倒入蒜苗段 。
7、將蒜苗段炒到變軟即可，出鍋前調入適量鹽裝盤 。
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