1、抑菌功效
牛蒡全綠色植物帶有抑菌成份 ， 在其中葉含抑菌成份數最多，關鍵抗橙黃色葡萄球菌 。
2、降血脂功效
牛蒡子水提取液能明顯而長久地減少大白鼠的血糖值，能增高碳水化合物承受量 。
3、延緩衰老和消除氧自由基功效【吃牛蒡有什么好處 吃牛蒡的好處介紹】
人類性命在一切正常活動新陳代謝全過程中 ， 會造成一種危害于身心健康，促進細胞衰老的物質——氧自由基 。他們可以促進造成脂黃褐斑黑色素——老人斑的轉化成和沉積 。老人斑在表皮的出現，表明機體中體細胞已進到衰退環節 。牛旁根中帶有乳酸脫氫酶 ， 它能提高免疫細胞體制的魅力，消除身體氧自由基，阻攔脂褐質黑色素在身體的轉化成和沉積，抗衰老防止衰老，為機體出示了抵抗和消除氧自由基的內護自然環境 。
