1、茄子怎么切絲：
（1）先把茄子洗凈 。放在砧板上 。先橫切 ， 再縱切 。
（2）也可以從茄子兩端切，將茄子切成兩端 。
（3）當然，你也可以切成長條形 。
（4）也可以將茄子皮去掉，將茄子再切得細一些 。就像茄子絲一樣 。
2、茄子的功效與作用：
茄子的營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素以及鈣，磷，鐵等多種營養成分 。茄子當中 ， 維生素P的含量很高，每100克中含有維生素P750毫克 ， 可以增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血 。茄子含有的豐富維生素，可以抑制消化系統腫瘤的增殖 。同時，茄子含有多種植物纖維 ， 可以幫助人體降低膽固醇，其實當中B族維生素對于痛經以及神經病變有一定的輔助治療作用 。同時還可以幫助協調血壓，防止腫瘤，抗衰老 ， 消腫止痛 。茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此身體有消化不良，容易腹瀉的患者不宜多吃 。
【茄子怎么切絲 茄子的功效與作用】
