1、豬展肉就是豬腿上的肌肉，也叫豬腱子肉，廣東人喜歡稱它為豬展或豬小展 ， 靠近腿部的豬肉則稱為豬大展 。此部位位于豬的前腿和后腿內的腱子肉，每只豬取出的數量很少，每只豬只能取出4塊豬腱肉，每100公斤的豬，只能取出4小塊豬腱肉，所以非常珍貴稀少 。
【豬展肉是哪里的肉 豬展肉是哪個部位】2、腱子肉是有肉膜包裹的，內藏筋 ， 硬度適中 ， 紋路規則 ， 最適合鹵味；豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以后稍帶肉質纖維，頗有咬頭，蘸點豉油來吃是不少男士的至愛 。
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