再制干酪其實就是經過再加工的奶酪 ， 是以1種或2種不同成熟度的天然干酪為主要原料，經粉碎后添加乳化劑、穩定劑融化而成的制品 。而芝士也就是奶酪，是未經加工后的天然奶酪，是一種發酵的牛奶制品 。
【再制干酪和芝士的區別 再制干酪和芝士的有什么不同】再制干酪和芝士的區別
成分
再制干酪其實就是經過再加工的奶酪，是以1種或2種不同成熟度的天然干酪為主要原料 ， 經粉碎后添加乳化劑、穩定劑融化而成的制品 。而芝士也就是奶酪 ， 是未經加工后的天然奶酪，是一種發酵的牛奶制品 。
形狀
芝士(天然奶酪)的有各種形狀，常見的形狀有長塊、切片、小塊等 。再制奶酪的形狀就沒那么豐富了，是經過加工 ， 人工制作而成的形狀 ， 一般是切片，或者是塑料瓶或者管子里，像沙拉醬一樣可以擠出來 。
保質期和儲存方法
芝士需要冷藏 。而再制奶酪屬于軟或半軟奶酪，可以在常溫下存放3-4周 ， 不一定要冷藏 。
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