1、先吃蔥葉，再吃蔥白：通常蔥葉比蔥白更不容易保存 ， 蔥葉在缺水的狀態下很快會發黃、腐爛、發干 ， 所以在用大蔥做菜時，一定先吃蔥葉 ， 再吃蔥白 。京蔥的蔥白即使在自然條件下，也能保存很多天 。
2、用冰箱保存：如果大蔥只需保存二至三天，可放于塑料袋中，或用保鮮膜將大蔥包起來，然后置于冰箱的果蔬區，這樣大蔥葉子的水分就不會干，幾天后拿出吃時，仍然非常有精神 。【蔥怎么保鮮方法 如何保存大蔥】
3、扎袋子保存法：用塑料袋扎在大蔥的根部，帶些泥土，給根部澆少量的水 ， 保證濕潤，然后置于陰涼的廚房角落里 ， 葉子向上，根向下，大蔥也能保持活力很多天，甚至會生長出很多新葉子 。
4、長在水杯里保存：如果大蔥有根，可將其放于有水的杯子里面 ， 根會吸收水分，也會長大些，葉子也能保持水分；當然，葉尖仍然會變黃 ， 吃時掐掉就行啦！需要注意的是，水要經常換換！
