苦菊 ， 是一種具有豐富藥用價值的綠葉蔬菜 。它富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素等多種營養物質，具有降血壓、增強免疫力等功效 ?？嗑盏奈兜烙行┛酀?nbsp;， 但通過涼拌可以去除部分苦味，提升口感，下面介紹一種簡單的苦菊涼拌方法 。
【苦菊怎么涼拌】準備材料：
- 苦菊：適量
- 大蒜：2瓣
- 香菜：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 香醋：適量
- 辣椒油：適量
- 苦菊洗凈后焯水，撈出瀝干備用 。
- 將大蒜切成末，香菜切碎備用 。
- 準備一個大碗，加入適量的生抽、鹽、白糖、香醋和辣椒油，攪拌均勻 。
- 將焯水后的苦菊放入碗中，加入切好的大蒜和香菜 。
- 將調料倒入碗中，用筷子攪拌均勻 。
- 將涼拌好的苦菊裝盤 ， 即可食用 。
