【白蘿卜咸菜腌制方法】用適量的白蘿卜和少量的胡蘿卜進行準備工作，包括洗凈和削皮，然后切成塊狀 。將這些蘿卜塊放入一個容器中進行腌制 。腌制時，需要在蘿卜塊上撒上與鹽的重量比約為100：2的鹽 。然后加入足夠的水，攪拌均勻后蓋上蓋子繼續腌制 。
經過兩個半小時的腌制，蘿卜塊會變得更軟并且會有水出現 。此時 ， 將蘿卜塊取出，用清水沖洗干凈并讓其瀝干 。接下來 ， 取一個小鍋，加入大約半杯水，然后添加兩勺面粉和兩勺干蝦米 ， 中火加熱攪拌直至煮沸成糊狀 。然后將這個糊狀物倒入之前瀝干的蘿卜塊中，并將其蓋好 。接下來，將其存放在陰涼處兩到三天 。
經過這個時間，腌制的蘿卜塊就可以食用了 。
