怎么鑒定驢肉和馬肉哪個好 怎么鑒定驢肉和馬肉

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1、鑒定驢肉和馬肉可以從肉質上區分 , 驢肉相對的肉質更加的細膩,吃起來有體驗類似于絲滑的感覺;而馬肉相對來說就比較粗糙 。

2、也可從顏色區分,驢肉顏色是鮮亮的紅褐色;馬肉是暗紅色色調 。
【怎么鑒定驢肉和馬肉哪個好 怎么鑒定驢肉和馬肉】3、再者可以從兩者味道區分,馬肉的話鹵煮之后纖維部分沒有正常的驢肉那么松散,驢肉的結締組織部分相對來說有那種透亮的口感 。

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