1、綠豆湯變紅是因為放置在空氣中的時間長了被氧化造成的 。
【綠豆湯變紅正常嗎 綠豆湯變紅是不是正常的】2、首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆 ， 水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛 ， 加糖即成綠豆湯即可 。
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