1、需要查看產品包裝標簽，看一下產品類型(或產品種類/產品類別)否是發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳 。如果是其中之一的話，那么這款產品就是酸奶 。先看包裝標簽確認一下，因為市面上有些產品看起來也像奶，喝起來酸酸的帶點甜味兒，包裝上還印有“酸奶”、“乳酸菌”等字樣,但卻并不是酸奶 ， 仔細看包裝，”酸奶”、“乳酸菌”后邊跟著的是“飲品” 。再查看它們包裝標簽上的產品類型,則是“殺菌型酸奶飲品”、“乳酸菌飲品” 。
【超市怎樣選購酸奶 超市如何挑選酸奶】2、發酵乳/酸乳:無添加的純酸奶發酵乳和酸乳都是只含有生牛乳或者復原乳9/復原奶和乳酸菌、沒有其他任何添加的純酸奶 。根據中國食品安全國家標準，發酵乳和酸乳中的蛋白質含量均不得低于2.9%，脂肪含量不得低于3.1% 。
3、二者的區別在于菌種:酸乳僅使用了保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌進行發酵，而發酵乳使用的菌種不限于以上兩種 。
