1、蜂蜜檸檬水要放冷藏保存 。蜂蜜檸檬水應該放在冷藏室，蜂蜜中含有豐富的有機酸和我抑菌成分，并且含有大量的碳水化合物，具有高滲環境 ， 細菌不已滋生 ， 因此蜂蜜是可以常溫保存的，但是檸檬中含有豐富的水分，會促進蜂蜜滋生細菌，因此需要放冷藏保存 。而放冷凍室的蜂蜜既不方便拿取，又會影響蜂蜜的溶解度 ， 因此不建議放冷凍室中 。
【檸檬蜂蜜水的保存方法視頻 檸檬蜂蜜水的保存方法】
2、冷凍的中的蜂蜜檸檬水營養成分不會發生任何的改變，但是因為零下的溫度會促進水分結冰 ， 所以蜂蜜中含有的碳水化合物濃度會上升，會出現碳水化合物飽和，析出蜂蜜晶體 。
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