1、可以焯水也可以不焯水 。如果是沒有經過焯水處理的秋葵直接冷凍的話，那么建議解凍焯水，這樣才能去除其中的苦澀味道；如果是焯水后再進行冷凍的秋葵，可以直接解凍不需要焯水 。
【秋葵冷凍后解凍用焯水嗎 秋葵冷凍后解凍用焯水嗎多久】
2、秋葵中含有較多成分的黏性蛋白，直接冷凍的話會使蛋白變性，秋葵吃起來會變硬；而且秋葵中含有一定的草酸和鞣質，直接冷凍的話后續不方便處理，所以建議將秋葵焯水后再進行冷凍 。
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