1、看土豆是否有損傷 。如果土豆已經破皮，或者土豆有蟲蛀孔洞的 ， 建議不要選購這類土豆 。這種土豆混有傷殘、蟲害，往往容易變質 ， 買回家放置不久 。而且這類土豆的口感也不好，營養也較差，實在沒必要買回家食用 。
2、看土豆的外形 。通常來說 ， 土豆有兩種類型，一種是外形沒那么規則的，一種是比較圓的，一般我們會建議選擇那種外形比較圓的土豆 ， 因為這里土豆削起來很方便 ， 比較不那么費勁 。所以說選擇越圓的土豆購買越好 。
3、看土豆是否起皮 。如果是起皮的土豆，會感覺比較面比較甜，適合拿來蒸或者燉；如果是那種表皮比較光滑的土豆，它的口感會比較實、脆，此時若是拿來炒土豆絲的話 ， 那是再合適不過了 。所以選購土豆要學會從自己的實際需求出發 。
【如何挑選土豆干 如何挑選土豆】4、看土豆的肉質顏色 。土豆的果肉分為兩種顏色，一種是黃色的，一種是白色的 。通常來說，黃色肉質的土豆 ， 往往會比較粉比較面，如果是白色肉質的土豆，通常會感覺比較甜 。所以選購土豆時也要注意這一點細節，要把握好 。
