香椿，又名香椿芽、香椿頭等，香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴 。但對對于孕婦來說能吃香椿嗎？香椿的營養價值香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優質蛋白質，而且中醫還認為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效 。
孕婦不宜多吃香椿根據香椿的營養價值和對孕婦和胎兒的影響來說 ， 孕婦是可吃香椿的，但要慎吃 。孕婦吃香椿的要求非常多，為了保險起見 ， 不建議孕婦隨意吃香椿 。【孕婦能吃香椿嗎】
孕婦為什么慎吃香椿香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很高，而且含有亞硝胺 ， 食用不當易中毒 ， 存在安全隱患 。而且香椿屬于發物，食用過多容易致使痼疾復發 ， 患有慢性病的孕婦需忌食 。所以建議孕婦最好不要常食或過食 。如果要吃，可以選擇最嫩最新鮮的香椿 ， 先燙后再食用，一定要做熟了吃 。
孕婦吃香椿有沒有好處雖然孕婦要慎吃香椿 ， 并不代表孕婦吃香椿沒有好處 。從香椿的營養成分及價值來看，孕婦吃些香椿也有促進食欲、清熱解毒、美容護膚等作用 。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質，所以也有補陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱 。女性準備懷孕期間也可以吃些 ， 有助于懷孕 。因此，孕婦在以下注意事項的條件下 ， 適當食用是可以的 。
孕婦吃香椿注意什么1、芽來源要明確，確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗凈
2、一定要做熟了吃 ， 比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌著吃 ， 用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量 。
3、能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多 。香椿性寒 ， 孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害，所以記得，香椿好吃 ， 但不可貪吃 。
4、做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和面的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷 。
