1、腸粉米漿通常選擇的米都是去年的舊米，也就是人們常說的老米，不能直接用當年的新米 。
【腸粉米漿用什么米 腸粉米漿用什么米最好】
2、老米的粘性不叫差，用來煲飯會比較難吃，口感粗糙，但是用來制作腸粉米漿的話 ， 口感會更好，爽滑透薄，還比較容易成型 。
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