【白菜豬肉燉粉條的做法 最正宗的做法煮 白菜豬肉燉粉條的做法】
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豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一 ， 因為纖維較為細軟 ， 結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此經過烹調加工后肉味特別鮮美，做法非常多，白菜豬肉燉粉條就是是由豬肉等主要食材做成的一道菜品，下面我們就一起來看一看白菜豬肉燉粉條的做法吧！
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白菜豬肉燉粉條的材料
豬五花肉，土豆粉條，大白菜大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒 。
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白菜豬肉燉粉條的做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊，大白菜洗凈切塊，土豆粉條提前用溫水泡軟 。五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用 。
2、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開 。燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒，蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白 。
3、加入醬油鹽、白糖調味，撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘后撈出一些肉，然后放入粉條子燉5分鐘，再加入切好的白菜燉3分鐘，最后放入撈出的肉攪拌，將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋 。
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白菜豬肉燉粉條的功效
1、白菜：中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，為補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用，民間素有魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安之說 。
2、豬肉：豬肉是日常生活的主要副食品，其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者皆可用之作營養滋補之品 。
3、粉條：粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料，主要采用紅薯為原料制作，然后紅薯等經磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的漢族傳統食品，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人 。
